来一碗大冷面

作者： 洗手作羹汤的婷仔

一千个人心中有一千种自己喜欢的冷面🍜味道～ 400g的面，爸爸👨临时外出，和妈妈煮了两人份的面（大约不到300g吧），吃撑撑～ 家中无辣白菜，用的桔梗，虽说同是朝族辣酱调味，但桔梗放入汤后，慢慢会变白，不好看啦～ 基本配菜：香菜碎、黄瓜丝、西红柿🍅片、蒜末。 水果：🍉西瓜、苹果、梨啦…这次我放了两颗荔枝，也不错哦～ 口感增香：除了芝麻，还可以加入松仁～ 肉类：酱牛肉、火腿片等… 冷面真是简奢由人啊！ 注： 1、咸味要逐渐增加哦。 2、多准备点凉白开。毕竟除了兑冷面汤，冷面煮完后还需要凉白开过水。如果有水过滤系统就方便多了～

用料

• 冷面 300克左右（两人份）
• 黄瓜 1根
• 蒜 2瓣
• 朝族辣酱桔梗（或辣白菜） 适量
• 香菜末 适量
• 西瓜/苹果/梨/荔枝 自行决定
• 火腿肠片或酱牛肉 几片（多吃也行）
• 白醋 4勺
• 黑豆酱油 2勺半
• 白砂糖 3勺
• 盐🧂 适量（逐渐调节）

来一碗大冷面的做法步骤

步骤 1

配菜准备～ 喜欢清爽的口感，可以多放一些黄瓜🥒丝～ 想要好看，可以留一些配菜，在汤面混合后，放在面上～

步骤 2

每份面有自己的脾气，记得看说明。 但干冷面泡发越久，煮得时间越短！这样面才劲道有嚼劲～ 我的需要泡1个小时，那么在此期间制作冷面汤吧！ 先晾凉一盆热水，或者准备一盆凉白开，用作稀释汤汁。

步骤 3

4勺白醋放入配菜盆中～

步骤 4

2勺半黑豆酱油～

步骤 5

3勺白砂糖～

步骤 6

所有配菜和汤汁搅匀～

步骤 7

倒入适量凉白开和适量的盐搅匀～ 尝尝味道，糖、醋、酱油慢慢调节～ 毕竟每个人的口味有细微差别～

步骤 8

放入西瓜🍉和荔枝。 冷面汤放入冰箱冰镇🧊～ 汤稍微凉一些较好。

步骤 9

等冰镇的温度自我满意后，准备煮面。 准备一盆凉白开放一旁。 烧水，水开后下面。大约7秒，尝一下面的软硬，口感喜欢，赶紧捞出。放入凉白开的水里，过几遍水。

步骤 10

沥干水～

步骤 11

拿出冰镇冷面汤，倒入面～搅拌～ 开吃～爽歪歪！

菜谱创建时间：2021-06-29 15:42:53