黄油提前软化,加入40克糖粉 ➻没有糖粉的可以用料理机把白砂糖磨成糖粉
加入1克盐
用打蛋器打成蓬松状
加入一半全蛋液,用打蛋器打至完全混合再加剩下的全蛋液,也打至完全混合,呈蓬松状
低筋面粉和泡打粉混合,过筛到黄油混合物里
用刮刀翻拌,再用手揉成团,分成两份
把其中一份加入5克可可粉,揉到可可粉完全融入面团里
把原味面团放在两张保鲜膜或者油纸中间,用擀面杖擀成厚度约0.3㎝的薄片 用模具压出大小不同的形状 ➻如果面团太软不好操作,可以先放冰箱冷藏15分钟再擀
同样把巧克力面团也用相同方法压出形状
把原味小号的图案取出来换到可可味大号图案里去,可可味小号的的换到原味大号里去,这样就有了两种颜色 多出来的边角料重新揉成团,擀开压模
我又找到小模具星星,压几个出来装饰下
这个没有的可以不装饰
放入提前预热好的180度烤箱,中层上下火10-12分钟,原味饼干变成金黄色即可,不要烤烤过头了
我的模具做了26片饼干,模具大小不一样,片数也不一样
双色花型饼干
如果面团太软不好操作,可以先放冰箱冷藏15分钟再擀