老少咸宜营养美味的香煎口蘑鸡蛋（附轻松去蒂小决窍）

作者： Nora生活空间

我家老大爱吃蘑菇，各种蘑菇都可以接受，但是不太爱吃鸡蛋。老二则是个油盐不进出了名的食物巨挑者，不过还好他吃鸡蛋。我这当妈的就是在孩子们的各种挑战中锻练提高自己的厨艺。 黄油煎口蘑十分鲜美相信大家都知道，中间填满蛋液焖熟，鸡蛋与口蘑的鲜汁融入一体，这样的味道无论是口蘑还是鸡蛋都十分好吃。口感嫩滑，无论老少都十分合适。 晚餐桌上端上一小锅香煎口蘑鸡蛋，我家大小几个都抢着吃。孩爹一口一个，孩子们戏言他爹囫囵吞枣，这么鲜美的食物要细细品味才好。

用料

• 鸡蛋 2个
• 口蘑 1盒/12-15个/230克
• 黄油 20克
• 盐 少许
• 黑胡椒粉 适量
• 清水 50克左右

老少咸宜营养美味的香煎口蘑鸡蛋（附轻松去蒂小决窍）的做法步骤

步骤 1

1. 准备好原材料

步骤 2

2. 口蘑清洗干净

步骤 3

3. 轻松去蒂决窃（刀从中间切至近蘑菇盖处，千万别切成两半了！然后用手轻轻掰动就可以啦）；蒂也别扔，煮汤时放汤里很鲜美

步骤 4

4. 鸡蛋打散加少许盐

步骤 5

5. 用勺子舀鸡蛋液放入口蘑中

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步骤 6

步骤 6

6. 开火后平底锅中加黄油（黄油煎蘑菇更香，没有用普通菜油也行）融化

步骤 7

7. 将装有蛋液的口蘑放锅中用中小火慢煎

步骤 8

8. 当煎出蘑菇香味，往锅中加清水和盐

步骤 9

9. 加盖焖煮至鸡蛋液凝固（大约五分钟左右）

步骤 10

10. 开盖后翻面继续煎一两分钟，撒黑胡椒粉

步骤 11

10. 再翻过来撒黑胡椒粉，然后收汁

步骤 12

11. 撒上少许葱花后即可关火出锅。

步骤 13

我找了个同类的小小锅来盛装摆盘。

步骤 14

成品图—鲜嫩多汁美味！

菜谱创建时间：2021-06-29 02:55:47