西瓜皮把外皮用刨刀削掉。切成薄片。我家西瓜切块吃的，西瓜皮内没有口水，不担心细菌问题。所以瓜肉没有特意去除。可以给菜增加点点甜味。冲洗后就可以脱水准备下锅了。
少量油，翻炒瓜皮。
加小半勺盐，一勺生抽。炒匀。整袋藕带连汤带水一起倒进锅内。翻炒，品尝一下咸淡。适量调整咸度。再用一小碗淀粉勾芡。让汤汁略略稠一点方便挂在食材上。
成品。