肉，芹菜，胡萝卜切好备用，生抽，黄豆酱，淀粉，胡椒粉加入肉丝里抓匀腌制五到十分钟。
热锅冷油下入肉丝翻炒至肉变色盛入盘中备用，胡萝卜丝炒至断生加入芹菜翻炒，再下肉丝一起翻炒均匀，最后加入盐，起锅装盘一道香喷喷的芹菜炒肉就好了。