蒜蓉豆鼓辣椒酱，专治各种嘴欠

作者： 大拇指姐姐

夏天大家吃饭都没胃口，于是做了碗辣椒酱，都说香，吃嘛嘛香

用料

• 小米椒 1斤左右
• 大蒜 2颗
• 豆鼓 1包
• 姜 一块
• 辣椒粉 2勺
• 白糖 4勺
• 耗油 适量
• 酱油 适量勺

蒜蓉豆鼓辣椒酱，专治各种嘴欠的做法步骤

步骤 1

姜，蒜，小米椒洗干净

步骤 2

小米椒切碎，姜切沫，蒜剁成蒜蓉，不用太碎保留一点小颗粒感，吃起来会更香。

步骤 3

锅里多下点油，倒入姜末和一半蒜蓉翻炒出香味

步骤 4

炒出香味后倒入辣椒

步骤 5

翻炒一会

步骤 6

然后加入否鼓，不爱吃豆鼓的可以不放

步骤 7

接着加入白糖(我喜欢多放点糖，吃起来更清爽）生抽，耗油，胡椒粉，辣椒粉，倒进去翻炒一会，火不要太大。 因为豆鼓是咸的，就不用再加盐了。

步骤 8

再加入另一半蒜蓉，翻匀小火微焖一会，起锅前可以加入一点白酒或果酒，可以让辣椒酱味道更香，保鲜时间更长。

步骤 9

最后放凉，装密封罐里，冰箱冷藏保存就可以了。

步骤 10

蒜蓉辣椒酱，已光盘

蒜蓉豆鼓辣椒酱，专治各种嘴欠的小贴士

油不要舍不得，多放点，喜欢麻的可以加点花椒油。

菜谱创建时间：2021-06-28 21:21:07