巧克力Q弹8寸慕斯蛋糕

作者： Vivian7753714

用料

• 蛋黄 2个
• 牛奶 120克
• 淡奶油 400克
• 吉利丁 3片（5克/片）
• 朗姆酒 1勺
• 砂糖 30克
• 巧克力酱 50克
• 黑巧克力（纯度70%以上） 40克
• 黄油 40克
• 奥利奥碎 180克
• 可可粉 少许

巧克力Q弹8寸慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备相关食材

步骤 2

将奥利奥碎用料理机打碎，越碎越好

步骤 3

我用低档打成奥利奥粉

步骤 4

加入融化的黄油，慢慢翻拌，让每粒奥利奥粉都浸透上黄油

步骤 5

蛋糕模具垫上硅油纸。将奥利奥粉倒入模具

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步骤 6

步骤 6

用平底的平底或容器轻压蛋糕坯，压实。然后放入冰箱冷藏备用，使黄油凝固

步骤 7

吉利丁片用冷水泡软备用

步骤 8

两个鸡蛋黄倒入牛奶中

步骤 9

将巧克力倒入牛奶中

步骤 10

倒入30克砂糖，蛋糕液热水隔热搅拌

步骤 11

搅拌均匀，趁着温热放入软化的吉利丁片，继续搅拌至吉利丁片充分融化在牛奶液中

步骤 12

打发淡奶油，淡奶油最好提前放冰箱冷藏更好打发，砂糖分3次放入

步骤 13

打到打蛋器提起有小尖尖

步骤 14

将打发好的淡奶油分几次倒入牛奶液中，翻拌。如果想巧克力味道浓一点，可以再加一些巧克力酱，也可以加一勺朗姆酒

步骤 15

翻拌均匀后，倒入之前冷藏的蛋糕模具中，放入冰箱冷藏3小时以上即可

步骤 16

我冷藏了一夜，第二天拿出来筛上可可粉即可

菜谱创建时间：2021-06-28 16:17:53