将骨头剔除，留下完整的鸡肉
鸡肉上撒盐，黑胡椒粉，料酒，腌制10分钟
豆角洗干净备用，土豆洗干净去皮，切成长条状将鸡肉平铺在案板上，肉厚的地方稍微取下点，补在肉薄的地方，尽量使厚薄均匀。将蔬菜条包在鸡肉中，注意不要防太多以免不好卷，还容易散开
将绳子提前洗干净，然后把卷好的鸡肉卷慢慢固定住
空气炸锅调节至200度预热5分钟，将鸡肉卷包裹锡纸放进预热好的空气炸锅内。用盐，生抽，蚝油，黑胡椒，食用油，调成酱汁
10分钟后打开锡纸，把调好的酱汁均匀刷在鸡肉卷上，继续盖上锡纸烘烤10分钟
一共需要20分钟就可以了香喷喷的鸡肉蔬菜卷就做好了
鸡皮的脂肪含量很比较高，需要减肥的同学，最好去掉不吃鸡皮。