《茄汁油闷虾仁豆腐》简单快手 下饭 家常

作者： Lily5831

这真的是一道超级随和的下饭料理！ 简单不复杂，调味料多放一点，少放一点都不影响成品的美味，简单来说就是怎么做都好吃啦！😁

用料

• 豆腐 1块
• 《虾仁腌料》：
• 虾仁 約20只
• 料酒 1大勺
• 玉米淀粉 1茶匙
• 白胡椒粉 1/8茶匙
• 《茄汁酱料》：
• 姜末 半大勺
• 蒜末 1大勺
• 蔥 1根
• 蚝油 2大勺
• 海盐 1/2茶匙
• 番茄酱 3大勺
• 糖 1/4茶匙
• 水 1/2饭碗🥣

《茄汁油闷虾仁豆腐》简单快手 下饭 家常的做法步骤

步骤 1

1️⃣先解冻虾仁 我买的是冷冻虾仁 所以必须将虾仁常温解冻或泡水解冻 如果买到是新鲜虾仁就不用解冻啦😀

步骤 2

1️⃣蒜和姜分别切末备用

步骤 3

1️⃣一根葱切成小段（要擦干葱的水分，不然会喷油的！） 2️⃣放入热油，小火炸出葱油

步骤 4

1️⃣炸成有点像这样👆就可以取出葱段，葱油留在锅内，等会备用

步骤 5

腌蝦仁： 1️⃣解凍蝦仁放入大碗 2️⃣用廚房紙巾擦乾蝦仁上的水分 3️⃣加入… ➕1大勺料酒 ➕1茶匙玉米澱粉 ➕1/8茶匙白胡椒粉 4️⃣攪拌均勻，醃10分鐘

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步骤 6

步骤 6

利用刚才步骤4的葱油，两面煎熟虾仁

步骤 7

像这样👆 1️⃣虾仁煎熟后，取出虾仁

步骤 8

1️⃣下蒜末，姜末

步骤 9

再…… ➕3大勺番茄酱 ➕2大勺蚝油 ➕1/2茶匙海盐 ➕1/4茶匙糖

步骤 10

炒香酱料～

步骤 11

1️⃣下煎熟的虾仁

步骤 12

2️⃣拌炒一下

步骤 13

1️⃣再加1/2碗的水 2️⃣煮约1-2分钟至汤汁浓稠，关火

步骤 14

1️⃣豆腐切块，微波加热2分钟 2️⃣微波过的豆腐会出水，倒掉水

步骤 15

将煮好的茄汁虾倒再豆腐上就ok啦！

菜谱创建时间：2021-06-28 08:32:41