1杏鲍菇改刀滚刀块，香菇一切四，蟹味菇长一点的对半切开，大蒜一切两半 2油热180度左右，中火把各种菇和大蒜放进去炸至微微皱杏鲍菇表面有点金黄就可以捞起来 3锅里可以不放油，因为炸过的菇有不少油份，加鲍鱼汁，浓缩鸡汁，黑胡椒，根据口味加一点盐，也可以不加盐，翻炒均匀就可以出锅