香喷喷的炒野生牛肝菌(见手青)

作者： 欣欣的厨房时光

用料

• 牛肝菌 600克
• 青椒 3个
• 大蒜 7个(独蒜)
• 食用油 适量
• 盐 适量

香喷喷的炒野生牛肝菌(见手青)的做法步骤

步骤 1

见手青是牛肝菌的一种，“毒”性很强，但也是最香的！今天买的16元100克，还不算太贵，买来解解馋！试毒大会从6月份拉开帷幕……哈哈哈

步骤 2

先用小刀🔪把根部的泥削掉，看到没有，变成“青”色啦！

步骤 3

不用削太多，毕竟不便宜啊

步骤 4

洗的时候千万不要泡在水里，先一个一个的冲洗，最后放水里快速淘洗两三次就ok，切片备用。

步骤 5

青椒切丝，大蒜切片！

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步骤 6

步骤 6

锅里放油，比平时炒菜多一倍的量。有条件的一半猪油一半菜籽油更香。

步骤 7

油温7成下大蒜青椒炒出香味

步骤 8

再放入见手青炒……

步骤 9

不停的翻炒，放盐🧂。盐的量要稍微多一点，炒菌要咸一点才香！直到锅里的油变得清亮就可以出锅啦！大约需要10分钟左右。

步骤 10

享受美味吧！😋

步骤 11

油可以拌饭，很香！我减肥就算了😂

香喷喷的炒野生牛肝菌(见手青)的小贴士

买野生菌时要捏一下杆，如果是软的就不能要，说明里面被虫蛀了。要硬硬的才新鲜！也不要买干干净净的那种，有可能是被泡过药水的。野生菌的根部都是带泥卖的可以保鲜。

菜谱创建时间：2021-06-27 16:46:28