切好的猪脚，洗干净，烧开水白灼2分钟过冷水，拔毛
切好的生姜和准备好的猪脚，用炒锅炒干水分
倒进锅里，放醋放水，煤气大火烧开转慢火煮20分钟，关火闷到第二天就可以了。 关了火，记住加入准备好的鹌鹑蛋或者鸡蛋一起泡。