虾去壳去虾线，放芝麻油，一瓣的蒜末，辣椒粉，半个柠檬的柠檬汁，腌制半小时。我只有冷冻柠檬片，放了三片，解冻后挤出汁。
西红柿，洋葱，红椒切丁。起锅加入椰子油融化，放入蒜末，姜末和三种丁，炒软之后加入250ml水，中小火煮5分钟。
加入咖喱块，250ml椰浆，煮10分钟。
加入腌好的虾仁和菠菜，待虾仁熟之后出锅。