自己炸点花生米，放凉备用。
酱牛肉切片，香菜切断
八角，花椒，辣椒放热油里爆香，然后捞出，留热油。
把热油倒入盛熟芝麻和蒜末的碗里。
然后放入一勺生抽，半勺米醋，半勺耗油，三勺雪碧（没有雪碧放点白糖也行）如果没放雪碧放的是糖的话就再加点纯净水，这样拌出来的牛肉不干。
把灵魂酱汁倒入牛肉中，拌匀。今天家中没有黄瓜了，否则放点黄瓜更好吃。这个酱汁也可以用来拌凉拌面。
话不多说，整点啤酒，开吃。
酱牛肉可以买现成的，也可以自己酱。我的是自己酱的。二斤牛肉，超市里买个酱肉用的香料包，放电饭锅里，再加老抽，生抽，耗油，料酒，几滴醋，冰糖，水没过肉。按煲汤键，1.5小时出锅。中间开锅后记得撇沫。酱牛肉的汤还可以烧牛肉面。