先将花生充分过凉水，然后自然沥干水分；冷锅、冷油，放入花生米，铺平；中小火，不断翻炒，直到不断出现噼里啪啦的声音，尝下，如果没有花生的生味，就差不多了。
关火后，利用余温，放入碎的紫菜，翻炒；
等稍微晾凉，用筷子洒一丁点白酒；最后撒一些盐，出锅。