杂粮糕

作者： 如月的小餐厅

用料

• 马蹄粉 120克
• 水 800克
• 红豆 150克
• 眉豆或小麦 50克
• 小米 50克
• 白糖 30克
• 片糖或红糖 130克

杂粮糕的做法步骤

步骤 1

红豆，眉豆，小米洗干净，沥水。

步骤 2

加水泡发一个晚上。

步骤 3

第二天捞出控水。

步骤 4

马蹄粉加入300克清水泡至没有粉粒。

步骤 5

红豆加入20克白糖拌匀。

步骤 6

眉豆加入10克白糖拌匀。

步骤 7

蒸锅里加入足够的开水，底下放上小米。

步骤 8

上层放上红豆和眉豆。大火蒸30分钟。给老人吃的话，蒸40分钟。

步骤 9

蒸好的红豆和眉豆可以搓扁，但不会烂，有少许甜味。

步骤 10

准备130克的片糖。

步骤 11

把片糖放进500克的清水里煮开。

步骤 12

趁热加入1/3的马蹄粉浆。

步骤 13

再把它倒回马蹄粉浆里。

步骤 14

生熟浆就做好了。

步骤 15

分出来370克生熟浆。

步骤 16

蒸盘刷上一层油。

步骤 17

把红豆和眉豆倒进分量大的生熟浆里，搅拌均匀。

步骤 18

把小米倒进分量小的生熟浆里，搅拌均匀。

步骤 19

准备好了以后就可以上锅蒸了。

步骤 20

把一半的小米浆倒进蒸锅里。

步骤 21

大火蒸至透明。大约3~4分钟。

步骤 22

把红豆和眉豆浆倒进蒸盘里。

步骤 23

搪平蒸8分钟左右，至透明状态。

步骤 24

一定要透明才蒸熟。

步骤 25

把最后的一半小米浆倒进蒸盘里。

步骤 26

蒸4分钟左右至透明。

步骤 27

放置温热取出。

步骤 28

切块

步骤 29

可以试试哦

菜谱创建时间：2021-06-26 14:20:31