虾放姜，料酒，放入水中焯熟捞出，把虾壳去掉，虾仁放一边备用。
把面，西兰花焯熟，热狗肠煎熟放一旁备用，然后准备好小许蒜蓉，姜蓉。
锅里放入小许油同时放入姜蓉，蒜蓉炸至香味飘出，倒入少许蚝油，翻炒一下，再倒入去掉壳的虾仁翻炒三分钟后，关火，盛出后，加一勺料酒，半勺生抽，半勺糖，搅拌好备用。把煮好的面，西兰花，热狗肠，鲜虾炸酱依次放到碗中(按个人爱好摆一下盘)，撒点葱花，好啦，大功告成。