首先把蛋黄和蛋清分离。所有的器皿必须是无油，无水干净的。(这个没有拍照。)
把练奶和蛋黄混合均匀备用。
然后用电动打蛋器打蛋白。就像做蛋糕一样，把蛋白打发。把糖分两次加到蛋白里。留一点白糖打淡奶油。
蛋白打到这个状态，把它放到冰箱备用。
开始打淡奶油。把剩下的糖加到淡奶油这里，打到出现纹路还有点流动的状态就可以了
然后把淡奶油和蛋黄糊搅拌均匀。搅拌均匀之后再把蛋白霜从冰箱拿出来，继续搅拌均匀。
搅拌均匀之后倒进模具或杯子里。快速放到冰箱冷藏一晚，就可以开吃了。
我每次都是用杯子装起来，小孩子吃的时候不会搞到到处都是。香又香，又滑，超好吃。比外面买的好吃太多。
白糖和练奶可以自己调节。炼奶放多白糖就放少一点。喜欢甜的也可以放多一点，不喜欢甜的白糖可以减少一点。但是炼奶不要减少。