西红柿(成熟度好一点的)顶部划十字，在烧开的水中烫一下，底部和顶部都需要接触到开水，水不用太多，中间翻个面就可以，烫一小会看到外皮卷起即可取出，这么做是为了方便去掉西红柿的皮。
煮面和炒番茄酱可以同时进行，节省时间。
具体步骤见上图。
面可以在锅内拌匀后直接装盘。
也可以先把面盛出再放上酱拌匀。注意面盛出后用橄榄油拌一下防粘。