❤️自制蛋挞液❤️ 全蛋版零难度超详细制作步骤

作者： ~蚂蚁大象~

几年前接触烘焙后就没在外买过蛋挞了，虽然还是搞不定自己开酥做塔皮，但蛋挞液可以自己来啊，墙裂推荐这个全蛋版本，操作简单口感也不错，第一次制作也可轻松上手，此方只为记录我家生活的点滴，不喜勿喷请绕路，万分感谢！

用料

• 牛奶 200毫升
• 淡奶油 200毫升
• 鸡蛋 2个
• 糖 50克
• 低筋粉 15克
• 蛋挞皮 19个

❤️自制蛋挞液❤️ 全蛋版零难度超详细制作步骤的做法步骤

步骤 1

准备好需要的材料

步骤 2

找个带刻度的量杯，200毫升牛奶200毫升淡奶油混合，倒入白砂糖搅拌至糖融化

步骤 3

待白砂糖融化后加入鸡蛋，搅拌均匀

步骤 4

倒入低筋面粉搅拌至无干粉

步骤 5

再找一个容器，搅拌好的蛋挞液过筛

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步骤 6

步骤 6

底下有这样颗粒状的用硅胶刮刀按压刮干净（一手拍一手做实在不好操作请见谅，理解意思就行😜）

步骤 7

用手动打蛋器搅拌几下，然后再过筛一遍

步骤 8

操作完上一步，就可以把蛋挞皮依次摆在烤网上了，倒蛋挞液之前再搅拌几下，蛋挞液倒八九分满即可

步骤 9

此方的量一次可以烤19个，上火190度下火180度中层45分钟（烤箱要提前预热一下）

步骤 10

要想上色均匀，中途可以拿出来调整一下，简单快手的蛋挞就好啦~

❤️自制蛋挞液❤️ 全蛋版零难度超详细制作步骤的小贴士

需要做少量的请自行计算用量，烤箱请一定提前预热，表面上色满意也可加盖锡纸避免烤糊，喜欢蜜豆口味的加蛋挞液之前塔皮里放上蜜豆即可

菜谱创建时间：2021-06-23 21:42:39