生姜削皮捶碎。
用纱布将姜汁过滤出来称重。
把姜汁和糯米粉混合成团。
红糖加入清水小火慢煮，煮至红糖完全融化粘稠。
将煮好的红糖倒入糯米团中。
将糯米团和红糖完全搅拌至均匀无颗粒。
然后过滤，将搅拌好的姜汁糊倒入模具。
姜汁糊用大火煮30分钟，蒸至完全凝固状态
蒸好的姜汁糊，放凉之后封上保鲜膜放入冰箱冷冻一个小时。
冷冻好的姜汁糖取出切粒放进细砂糖里面翻滚，让整个软糖沾满细砂糖即可。