一吃上瘾｜迷迭香烤土豆球

作者： 闭眼弯弯

慎做！你会爱上土豆，家中土豆嗖嗖没了🤣 简单快手，吃不完可冷冻，不过 本食谱的量，队友一次就能全吃了… 所以我也不敢经常做🌚 🟡 土豆球外层焦脆，里面蓬软 🟡 整体非常少油，大人小孩友好 ✅ 1 小勺 = 5 ml 不爱迷迭香的勿做🦀️🦀️

用料

• 去皮土豆 550克
• 黄油 10 克
• 盐 4-5克
• 白胡椒粉(可选) 少许
• 黑胡椒粉 适量(见步骤)
• 新鲜迷迭香(切碎) 1 小勺
• 初榨橄榄油 1 小勺

一吃上瘾｜迷迭香烤土豆球的做法步骤

步骤 1

土豆去皮蒸熟，趁热加入黄油，撒入盐、黑白胡椒，用叉子/大勺子碾成土豆泥，混合均匀。 ✅ 土豆蒸到软，容易碾开，我用高压锅蒸15分钟搞定。土豆泥不必特别顺滑，留些许颗粒/小块口感更好。 ✅ 白胡椒一点就好，没有🉑️省。重点是黑胡椒，多加些好吃，因为太轻无法秤量，食材都是熟的，🉑️尝尝自行调整哈～ ✅ 我用的是粉盐，后来黑胡椒比图中又多加了些

步骤 2

新鲜迷迭香叶子，切碎(不用太碎)，取一小勺的量，撒入土豆泥混合均匀，可以像揉面似的把它们揉进去就好。 ✅ 一小勺迷迭香的量和切碎成度有关，喜欢迷迭香的多加点儿，差不多每口都能咬到的样子 ✅ 没有新鲜的迷迭香，🉑️以用干的，只是不如新鲜的香。干的体积小，减量到1/2或1/3试试看

步骤 3

混合好的土豆泥搓成小球(无需加面粉，不粘手)，放在碗里，从碗壁淋入一小勺橄榄油，端着碗晃几晃，球球们均匀滚上一层薄油。 ✅ 橄榄油不要直接淋在土豆上

步骤 4

空气炸锅预热180C/360F，烤15-18分钟，主要看上色，表层焦黄就对了！巨巨巨香🤤 ✅ 土豆球会蓬起来，很柔软，拿取时可能会变形 ✅ 啥也不用搭，就这么吃吧！一点番茄酱也🉑️ ✅ 吃不完冷冻，微波+复炸

菜谱创建时间：2021-06-23 13:09:16