土耳其软糖

作者： 16小杰啊啊啊啊啊

用料

• 果汁 20克
• 鱼胶 2克
• 玉米淀粉 20克
• 清水 20克（淀粉混合）
• 白糖 125克
• 清水 80克（倒入白糖）
• 糖粉 适量

土耳其软糖的做法步骤

步骤 1

鱼胶用冰水泡软

步骤 2

水和淀粉混匀无颗粒即可

步骤 3

细砂糖和清水加入锅中，中大火熬煮至沸腾，温度达到115°C即可.

步骤 4

加入玉米淀粉混合液搅拌均匀，继续加热至沸腾后关火.

步骤 5

加入果汁混合液，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

慕斯模具点上油纸倒入糖水后挑出泡沫即可放入冰箱冷藏凝固切块裹一层糖粉后食用

土耳其软糖的小贴士

煮的过程中不要让它糊了! ! !

菜谱创建时间：2021-06-23 10:22:19