除了黄油所有材料放入厨师机揉面，初步成膜，加入黄油，揉出手套膜。
用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏里，低温发酵，第二天早上用。发酵后，将面团分成6份，每一份都卷成卷，然后发酵，夏天的温度一般一个小时就差不多了。其实放冰箱低温发酵可以直接省略，也可以常温发酵。我是喜欢吃现烤的，早上起来最好发酵烤出来当早饭。
发酵好后，刷上鸡蛋液，烤箱上下火150，12分钟左右，再上火180下火150继续烤3分钟。注意观察，高温易糊，后面烤的表面到喜欢的颜色就可以出炉了。