独家超下饭几乎不用放油的肉沫茄子泥

作者： 阿三阿洛

这是我最喜欢也最拿手的一道菜✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡每次煮它都能吃平时两倍的米饭，送给大家～

用料

• 圆茄子 2个（或者500g)
• 肉沫 250g
• 蒜 3瓣
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 糖 半勺
• 盐 适量

独家超下饭几乎不用放油的肉沫茄子泥的做法步骤

步骤 1

茄子切条。 （我的茄子真的很小，用樱桃对比一下。）

步骤 2

蒜切末。 （再对比一下，砧板也很小。）

步骤 3

茄子上锅蒸25分钟。

步骤 4

蒸到可以用勺子压成泥就可以啦。

步骤 5

锅中放少许油，蒜末爆香，放肉沫。

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步骤 6

步骤 6

肉沫炒熟后加入茄子，用锅铲或者勺子将茄子捣成泥状。 这时候蒸茄子里会有不少水分，在水分烧干前加入生抽、糖和盐，最后老抽上色。

步骤 7

超级下饭的肉沫茄子泥就做好啦！

菜谱创建时间：2021-06-23 02:12:37