红烧味卤鸡肝

作者： 桃汁李

过程的味道有点像红烧牛肉面的味道 我们这的鸡肝3.5一斤，不知道别的地方多少钱一斤呢😃

用料

• 鸡肝 650克
• 香叶 4片
• 料酒 2勺
• 花椒 任意粒
• 八角 3个
• 老抽 1.5勺
• 酱油 2勺
• 葱 4段
• 姜 4片
• 盐 一勺
• 冰糖 3小块

红烧味卤鸡肝的做法步骤

步骤 1

买了一斤多的鸡肝，清洗后浸泡一段时间，我是泡了两个小时。这段时间我反复清洗，再把上面的胆滋等一些东西去除干净 1⃣️鸡肝凉水下锅，放入料酒和姜片，撇去浮沫，水开捞出放入凉水中 2⃣️准备葱段 蒜片 姜片 大料 花椒 香叶 老抽生抽，糖，盐，鸡精 备用 3⃣️重新准备一锅凉水，倒入刚刚准备好的材料，再把刚刚过完凉水的鸡肝放入

步骤 2

煮一会儿就会出现红烧牛肉面的味道，再煮一会儿可以把香叶捞出来，不捞也行，因为我感觉时间长味道有点怪怪的… 整个过程我炖了差不多30分钟，为了更入味

步骤 3

做好后我又倒进一个容器中盖上盖子闷了一段时间，吃起来很入味，还很烂糊

菜谱创建时间：2021-06-22 20:41:52