金沙蒜蓉小龙虾拌面

作者： Citrus-

金沙小龙虾，做好后把小龙虾吃掉剩一丢丢来拌面更好吃哦

用料

• 小龙虾 2斤
• 啤酒 1瓶
• 蒜 400g
• 干辣椒 6个
• 香叶 3片
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 葱 2根
• 细砂糖 4勺
• 姜 4片
• 盐 3勺
• 生抽 2勺
• 咸鸭蛋黄 4个

金沙蒜蓉小龙虾拌面的做法步骤

步骤 1

将小龙虾用牙刷清洗干净，用剪刀剪掉虾头最前方的三角区域，注意将黑色的胃清理干净。

步骤 2

400g大蒜打成蒜蓉，注意不要打得太细，颗粒稍大一些更好吃。

步骤 3

热锅冷油，油温8成时下蒜蓉，中小火翻炒，火太大蒜蓉会糊，这时加入干辣椒、姜片、咸蛋黄碎和4勺细砂糖，翻炒均匀。

步骤 4

将清理干净的小龙虾倒入锅中，翻炒至变色。

步骤 5

加入听装啤酒一瓶（300ml），再加入适量清水莫过小龙虾，加入2勺生抽，2勺盐，再将小葱扎成团加入锅中，加入香叶，八角，桂皮，烹煮15分钟。

步骤 6

加入少许鸡精调味，乘出装盘，将汤汁淋在小龙虾上。

步骤 7

锅中加入清水500ml，水开后下面条和青菜，2分钟后盛出装入碗中，舀3汤匙小龙虾汤汁淋在面上拌匀。

步骤 8

最后在面条上摆上几只小龙虾就大功告成啦！

菜谱创建时间：2021-06-22 20:39:59