巧克力大福🤗

作者： 核凸

这个方子可以做12--15个大福哟，第一次做建议材料减半，做少点。 提示！！！如果喜欢吃软一点的糯米皮，不要放在急冻层，放冷冻层就好！！

用料

• 黑巧克力 200克
• 淡奶油（巧克力酱中） 200克
• 细砂糖（淡奶油中） 80克
• 可可粉（淡奶油中） 10克
• 牛奶 360克
• 玉米淀粉 60克
• 糯米粉 200克
• 黄油 25克
• 可可粉（糯米粉中） 10克
• 脆脆珠 50克
• 熟的糯米粉 50克
• 淡奶油 500克
• 细砂糖（糯米粉中） 100克

巧克力大福🤗的做法步骤

步骤 1

各种材料先称好，放一旁备用，记得淡奶油称好后放冰箱冷藏备用哦，夏天太热了，不易打发！

步骤 2

糯米粉200g，玉米淀粉60g，细砂糖100g,可可粉10g，鲜奶360g倒进去，搅拌均匀即可

步骤 3

搅拌均匀至无颗粒状态即可，大火蒸30分钟

步骤 4

将200g的巧克力碎倒入温热的淡奶油中，用水浴加热的方法，把巧克力拌匀，放一旁备用

步骤 5

接下来打发淡奶油，500g的淡奶油加入80g的细砂糖打到6分发，纹路不消失即可，加入10g的可可粉，还有之前的巧克力酱拌匀，装入裱花袋备用！

展开全部

步骤 6

步骤 6

用切拌的方法，看看表面不流动，就是蒸熟了，加入25g黄油，搅拌均匀，和成团即可

步骤 7

将面团均匀分成12-15个即可，然后撒撒上点防粘的糯米粉，擀成片即可

步骤 8

接下来就挤入奶油，放上一些脆脆珠，像包子一样折起来就可以咯

步骤 9

如果想吃冰淇淋口感的，可以放进冷冻层两小时，吃的时候撒上一层可可粉就可以吃咯🤗，想吃软点的口感，就放在冷藏层三四个小时就可以开吃咯

巧克力大福🤗的小贴士

有什么问题可以给我留言哟，菜谱有点粗糙，尽量完善了😂 温馨提示！！如果喜欢软糯的外皮，不要放在急冻层，要放在冷藏室就是不结冰那层，用保鲜膜盖好！！

菜谱创建时间：2021-06-22 13:09:46