辣酒煮花螺，酒香入人心，惬意的夏日夜晚里，美味陪伴你

作者： 禧宝制研

花螺的香味，再配上冰冻的啤酒或者汽水，吹拂着夏日的微风，在深夜，细细感受这份独属于你的舒适与惬意。

用料

• 花螺 1份
• 白兰地 适量
• 葱姜蒜段 一把
• 豆瓣酱 一勺
• 小米椒 一把
• 耗油 一勺
• 糖 一小勺
• 盐 一小勺

辣酒煮花螺，酒香入人心，惬意的夏日夜晚里，美味陪伴你的做法步骤

步骤 1

热锅倒油，加入葱段，蒜片和姜片爆香

步骤 2

再加入适量小米辣，加入一勺豆瓣酱，快速炒出红油

步骤 3

炒香后放入洗净的花螺，轻轻翻动让花螺更入味

步骤 4

炒出香味后，加入一勺耗油，少许盐、糖，再简单翻炒几下，让味道更均匀

步骤 5

辣酒花螺的灵魂来咯~！慢慢淋上白兰地，稍微盖过花螺即可，白兰地完美的和花螺碰撞出独特风味

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步骤 6

步骤 6

注意！白兰地淋上去后，会有火焰升腾，一定要小心不要被烫伤了！

步骤 7

盖上盖子焖煮1分钟，让白兰地充分浸入花螺内，大火焖煮至汤汁浓稠，就可以出锅啦

步骤 8

一揭盖，馥郁芬芳的酒香味扑面而来，不一会儿整个屋子都弥漫着酒香味

步骤 9

这道用酒入菜的海鲜料理，不失为夏季里最Top的香辣爽口下酒菜~！

辣酒煮花螺，酒香入人心，惬意的夏日夜晚里，美味陪伴你的小贴士

配方来自禧宝制研主理人陈与寻 每粒花螺都浸满了辣酒，用牙签轻轻挑出，咬一口紧致有弹性的螺肉，鲜嫩爽脆触感给以舌尖享受，嘴里余留着一股醇厚的酒香味。通体舒畅，简直不要太爽！

菜谱创建时间：2021-06-22 11:58:19