粉丝提前泡软。
小鲍鱼去壳，去肚肠，洗净备用。
在小鲍鱼裙边各剪两道，方便入味。
小鲍鱼壳洗干净，待会可以将小鲍鱼装回壳内。
姜葱蒜切粒，干辣椒去籽切小段。
将姜蒜放在小鲍鱼上，加入适量蒸鱼豉油调味。
大火上汽后蒸10分钟。
将剩余的葱姜蒜放在粉丝上。
热油，放入几颗花椒增香，将热油倒在葱姜蒜上爆香即可。
鲜香美味，粉丝特别好吃😋
1、如果怕粉丝干可以加少许水，但不要加多了，太软了粉丝不好吃，水也会稀释鲜味。 2、最后放姜葱蒜后再放干辣椒，因为干辣椒需要高温激发香气。