超简单30min免揉淡奶油小餐包

作者： 绝地归来

我又是等到淡奶油过期的当天才来想如何消耗淡奶油哈哈哈哈 尝试了一下自己研究配料 做出来非常好吃！很柔软 这个配方可以消耗150g的淡奶油～ 不用料理机，也不用揉面 我第一次采用了高粉加低粉的方法，会比一般的面包松软 没有高粉低粉的话，可以用350g中筋面粉 中筋面粉的也十分松软 25g的白砂糖会带来淡淡的甜味

用料

• 淡奶油 150克
• 热水 100克
• 酵母 3克
• 白砂糖 25克
• 高筋面粉 300克
• 低筋面粉 50克
• 盐 1克

超简单30min免揉淡奶油小餐包的做法步骤

步骤 1

100g热水和150g淡奶油混合，加入3g酵母 搅拌融化，再加入25g白砂糖，搅拌融化

步骤 2

加入350g面粉和1g盐

步骤 3

用筷子或刮刀略微搅拌 可以用手在盆子里揉一下，直到看不到大量干面粉 这一步是不太粘手的，如果粘手可以另外加入适量的干粉

步骤 4

大概拢成个面团，如果不粘手的话，可以在表面抹上点水（2g左右让面团保持湿润） 盖上保鲜膜，静置20分钟

步骤 5

20分钟后，用手把面团拉出光面，然后放回盆里，开始发酵至两倍大 我家室温22度， 不用揉面

步骤 6

一个半小时后，取出略微排气

步骤 7

分割成39-40g一个左右的小面团 一共16个 也可以根据模具的大小自由发挥 :)

步骤 8

发酵一小时后，烤箱预热至180度，烤17分钟，途中可以加盖锡纸，防止上色过重 我的二次发酵花了一个半小时 可根据实际情况进行调整

步骤 9

出炉时的样子！

步骤 10

可以在表面刷上融化的黄油，使它更诱人

步骤 11

十分松软，很适合做早餐 有淡奶油的小伙伴们也来试试吧！

步骤 12

四天后仍旧松软

超简单30min免揉淡奶油小餐包的小贴士

在常温下可保存五天 冷冻室可保存一个月，使用微波炉或烤箱解冻

菜谱创建时间：2021-06-22 04:51:43