乳酪果酱面包

作者： 小胖纸-13

用料

• 面包体用料：高筋面粉 210克
• 牛奶 105克
• 全蛋液 40克左右
• 糖 30克
• 黄油 20克
• 酵母 3克
• 乳酪层用料：
• 全蛋 1个
• 奶油奶酪 200克
• 白砂糖 30克
• 黄油 50克
• 玉米淀粉 10克

乳酪果酱面包的做法步骤

步骤 1

1．将面包体材料中的高粉、糖、鸡蛋和牛奶、发酵粉放入面包机启动和面档。待面团揉匀后再加入黄油揉至面筋成薄膜状。在面包机中发酵40分钟后取出。

步骤 2

2．取出面团后室温下盖保鲜膜醒发15分钟，再将面团擀开和烤盘大小差不多，放入铺油纸的烤盘整理平整，在面团上扎洞，烤箱中放入一碗热水，38度，烤盘放入进行二次发酵40分钟左右。

步骤 3

3．用电动打蛋器将奶油奶酪和砂糖充分拌匀，再加入黄油搅拌均匀。分次加入鸡蛋，拌匀，最后加入玉米淀粉拌匀即成乳酪馅。

步骤 4

4．将奶酪馅倒在发酵好的面团上，用刮板将奶酪馅抹平，用裱花袋挤上果酱。

步骤 5

5.170度上下火预热后，烤盘入中层，烘烤20分钟左右（我的烤箱温度偏高，我调130度）。烤好晾凉后切块

菜谱创建时间：2021-06-22 00:23:50