南瓜切小块，大蒜切碎，洋葱切丁。
锅中放油（普通色拉油，橄榄油）都可以，炒洋葱，大蒜，翻炒出香味，加入南瓜翻炒，加入咖喱粉或者咖喱块，盐和胡椒，分次少量的加入高汤或者清水，不断搅拌，等待液体煮开，在加入一些高汤或者清水，也可以加入一些奶油哦，当南瓜变软，将南瓜碾碎一些，和马斯卡彭混合，加入罗勒碎，中低火煮。
水煮沸在加入意面，煮至弹牙，然后沥水，和南瓜酱混合。
烤箱预热200度，烤盘容器刷油，放入意面，表面撒帕玛森芝士和罗勒，没有罗勒可以用别的蔬菜代替或者不放，烤约十分钟吧，或者是表面出现棕色斑点。 这里说一下帕玛森是块状的芝士，需要擦碎。 可以换成马苏里拉。 个人不喜欢马苏里拉。 不多解释了。反正都可以。
没有烤箱，用平底锅也可以。同样刷少许油在锅底，然后加入南瓜意面，上面撒帕玛森，盖上锅盖。到芝士融化即可。 微波炉也可以啊。