喜欢粉丝煲和烧茄子的你，一定不能错过它！

作者： 抱豆豆

用料

• 茄子 1个
• 粉丝 1把
• 蒜 5瓣
• 盐 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 洋葱 半个
• 豆瓣酱 1勺

喜欢粉丝煲和烧茄子的你，一定不能错过它！的做法步骤

步骤 1

拍蒜五瓣，半个洋葱切片，一条茄子切块，四小块姜块。

步骤 2

粉丝一把，冷水泡着。

步骤 3

热锅，冷油烧热，放出冰箱里拿出来的猪肥肉炼出香喷喷的猪油来。（可以直接用猪油或者猪肉末爆炒，都会很香）

步骤 4

放入姜、蒜爆炒（喜欢麻辣的可以放点干辣椒和花椒），再加入洋葱，炒至洋葱变成透明色。

步骤 5

放入茄子，翻炒一会，让它们均匀地裹住油份。

步骤 6

加点水，不要多放，稍微淹没茄子底部就行。

步骤 7

盖上盖子，小火，让它们自己生会闷气。

步骤 8

茄子接近八分熟的时候，放入佐料，一勺豆瓣酱，两勺生抽，半勺老抽。

步骤 9

放入粉丝，再加一勺盐，把它们翻个身，让粉丝在锅底中间，中途可以搅拌一下，不然会粘锅。

步骤 10

等粉丝变透明的时候，就可以直接上菜了！ 香喷喷的粉丝茄子煲，有滋又有味💕

喜欢粉丝煲和烧茄子的你，一定不能错过它！的小贴士

1.可以选新鲜的肉沫或者熏肥肉，会更香。 2.喜欢吃辣的朋友在炒佐料的时候放入辣椒即可。 3.最后上菜摆盘的时候，可以撒上葱花和蟹粉。 4.全程小火，只需用一个砂锅。

菜谱创建时间：2021-06-21 22:37:58