甜而不腻的咖啡蛋糕

作者： 胖喵喵-ling

每次做的蛋糕 老公都觉得有些甜 今天看到他的黑咖啡 突发奇想霍霍一下 用黑咖啡 中和 奶油的甜 无比好吃呦 这个夏天 甜而不腻呦 （因为是突发奇想 所以记录的照片并不全面 零基础的小白可能要先学会做蛋糕坯和打发奶油）

用料

• 蛋黄糊
• 蛋黄 4个
• 玉米油 40克
• 速溶黑咖啡 7克
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 60克
• 蛋白糊
• 蛋清 4个
• 细砂糖 50克
• 柠檬汁 几滴
• 奶油
• 淡奶油 300克
• 速溶黑咖啡 3g
• 细砂糖 25克

甜而不腻的咖啡蛋糕的做法步骤

步骤 1

把蛋黄糊的材料逐一加入大碗里 霍霍匀

步骤 2

蛋清中加入几滴柠檬汁 细砂糖分三次加入 打发至湿性发泡

步骤 3

这时候烤箱可以预热啦 165 度 10分钟 蛋黄糊和蛋白糊准备好 蛋白糊分两次加入蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 4

倒入烤盘中 震出大气泡

步骤 5

烤箱165度 20-25 分钟 脱模晾凉就可以直接吃咖啡味的蛋糕喽 我还要再继续霍霍🧁

步骤 6

用我的小杯子裁剪成合适大小

步骤 7

奶油➕速溶黑咖啡➕白砂糖 打至硬挺

步骤 8

一层蛋糕 一次奶油 一次燕麦 再一层蛋糕 一次奶油或奥利奥碎或水果丁 组装成你喜欢的样子就好咯

菜谱创建时间：2021-06-21 16:22:34