一酱成菜【青椒炒海茸鸡油黄】

作者： 一五五微胖

海茸口感鲜脆，除了含有高于陆地植物的所有营养成分如蛋白质、维生素、纤维素、钙、碘、钠、铁、钾、磷、锌、硒微量元素外，更具有海洋独有的20多种营养成分：藻朊酸藻聚糖、岩藻固醇、EPA（不饱和脂肪酸）、SOD(超氧化歧化酶)等。泡发后可以煲汤，煮火锅这次尝试了炒制。 鸡油黄在老家土名字是鸡屎菌，主要因为颜色鲜黄，个头小。所以本地人更喜欢土名来称呼。它的实体肉质，菌肉淡黄色，鲜美。鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素C、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。

用料

• 海茸 适量
• 鸡油黄菌 200克
• 青圆椒 1个
• 蒜泥 1勺
• 欣和六月鲜豆瓣酱 1勺半

一酱成菜【青椒炒海茸鸡油黄】的做法步骤

步骤 1

海茸冷水泡一夜（夏天需要放冷藏室），简单冲洗对半切开。青椒切丝。新鲜鸡油黄菌洗净沥干水分。

步骤 2

锅内炝蒜泥，下海茸翻炒1分钟左右

步骤 3

加鸡油黄菌，翻炒1分钟

步骤 4

加入1勺半豆瓣酱，翻炒均匀后加入小半碗水，中小火微煮3-5分钟至菌子熟

步骤 5

加水煮，不能盖盖子。

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步骤 6

步骤 6

菌和海茸熟了加青椒翻炒断生，可出锅

步骤 7

营养健康美味鲜气十足。

菜谱创建时间：2021-06-21 15:18:06