【小二，来张饼】快手早餐——西葫芦鸡蛋饼

作者： 那些食光

老公早餐想吃鸡蛋饼，家里凑巧还有一个西葫芦，那就做个西葫芦鸡蛋饼吧

用料

• 西葫芦 一个
• 鸡蛋 三个
• 面粉 适量
• 蚝油 一勺
• 葱花 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 蒜末 1-2瓣蒜切成沫

【小二，来张饼】快手早餐——西葫芦鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

西葫芦切成丝，加入适量盐腌制； 腌制5-10分钟就会出水，把水倒掉，这样煎好的蛋饼会更脆。 有时间就腌10分钟，赶时间就腌短点时间。

步骤 2

1⃣️把鸡蛋打入西葫芦丝中搅拌，然后少量多次加入面粉！调制面糊状。 2⃣️面糊调好后，加入葱花、蒜末、蚝油、盐调味。 ⚠️一定要一点点加，要不然一次加太多面糊的黏稠度不好控制！

步骤 3

面糊调好后就可以煎啦！ 平底锅刷油，将面糊倒入平底锅内，用铲子向外推开，摊成圆饼状，煎至定型。 ⚠️火不可大，要不然外层糊了，内里可能还没煮熟。中小火煎制。

步骤 4

煎制一面定型后，翻至另一面煎制

步骤 5

煎熟后放置于盘中，就可以开吃啦～～～

菜谱创建时间：2021-06-21 14:28:37