玛格丽特饼干

作者： Mido娜

新手练手饼干，不需要繁多的工具，也不用特殊的材枓，外观简单朴实，味道却是香酥可囗，这种酥脆、入囗即化的口感，缘于在饼干配方中添加的玉米淀粉，也使得在制作时，用拇指按压面团会绽放出漂亮的裂口，有这样漂亮的裂囗才算得上是真正的玛格丽特饼干。

用料

• 黄油 120克
• 糖粉 40克
• 熟蛋黄 2个
• 玉米淀粉 90克
• 低筋面粉 90克

玛格丽特饼干的做法步骤

步骤 1

煮两个水煮蛋，取煮熟的鸡蛋黄，压细。按配料准备好食材。

步骤 2

软化后的黄油加入糖粉，打蛋器搅拌一下，防止打发时飞溅。

步骤 3

打到体积膨胀，黄油颜色变白为止。

步骤 4

加入压碎的熟蛋黄，搅拌均匀。

步骤 5

加入过筛好的玉米淀粉和面粉。

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步骤 6

步骤 6

揉成光滑的面团。

步骤 7

分6克一个。

步骤 8

把分好的面团放冰箱冷藏5分钟。

步骤 9

把烤盘从冰箱里取出，用手指压一下，让它自然裂开。

步骤 10

放入烤箱上下火165度/20分钟

步骤 11

完成，摊凉。

步骤 12

装入密封罐里保存。

菜谱创建时间：2021-06-21 13:26:48