无油无糖无水纯全麦土司面包

作者： 洛汐1102

去年到现在一直在健身，早餐主食一直是全麦面包，但是外面买的品质不保证，而且添加的东西太多，也不知道它的全麦粉到底纯不纯，所以就自己动手了，一切为了健康

用料

• 全麦粉 300克
• 纯牛奶 150克左右
• 鸡蛋 2个
• 干酵母 3-5克
• 盐 3克
• 蔓越莓干 适量
• 核桃仁 适量

无油无糖无水纯全麦土司面包的做法步骤

步骤 1

全麦粉和盐混合（盐可调整，不超过面粉的1%），打入两颗鸡蛋（普通鸡蛋就行）

步骤 2

牛奶温热和酵母化开（牛奶可以预留20克，因为每个人鸡蛋大小不一，面粉吸水程度不一样，可适当调整，稀了加点全麦粉也是可以的，不一定这么严格） 一边搅拌一边加入到全麦粉里面，揉成光华的面团，烤箱发酵（自带发酵功能），烤箱没有发酵功能也可以常温发酵

步骤 3

发酵差不多30-40分钟，常温时间会更长，大概1.5倍大即可，拿出整理面团切成三等分，擀成牛舌状，铺上蔓越莓干，卷起。我的是一份核桃仁，两份蔓越莓，可以根据自己口味加入不同的果干。三份放入一个土司模具，二次发酵满盒，大概1.5倍大

步骤 4

取出土司模具，面包刷上蜂蜜水，撒上燕麦片

步骤 5

烤箱预热，上下火150分钟，中下层，烤40分钟，出炉

步骤 6

切片

步骤 7

中间份是核桃干的

步骤 8

两边蔓越莓。放凉冰箱冷藏（冷藏三天没问题，冷冻时间更长），吃的时候微波炉加热30秒，不加热也不干

无油无糖无水纯全麦土司面包的小贴士

蔓越莓可调味，热量也不高。核桃干是优质脂肪，不用担心长肉 做了几次了。家里三岁小宝宝也非常爱吃，一天就吃没有了，哈哈 没有意识拍照，傻瓜式操作。健身减脂的宝宝们，一起共享

菜谱创建时间：2021-06-21 12:01:22