粽子慕斯

作者： 小澜烘焙研究社

（参考分量 6只 冷藏时间2小时）

用料

• 吉利丁 20g
• 细砂糖 50
• 欧澜淡奶油 250g
• 抹茶粉 15g
• 冰淇淋粉 100g
• 牛奶 250g
• 芒果 1个

粽子慕斯的做法步骤

步骤 1

1. 将吉利丁片用冰水泡开待用

步骤 2

2. 淡奶油加入细砂糖稍微打发

步骤 3

3. 然后加入抹茶粉继续打发（抹茶粉与少许淡奶油先搅拌化开再倒

步骤 4

4. 加入融化的吉利丁，液体呈稠状即可 放一边待用

步骤 5

5. 然后将冰淇淋粉加入牛奶打发，加入芒果粒

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步骤 6

步骤 6

6. 将其倒入小的馅料模具中，放入冷冻1小时左右

步骤 7

7. 取一半抹茶糊倒入大的粽子慕斯模具中然后放入冻好的冰淇淋馅，再将剩余的空缺填满抹茶慕斯糊

步骤 8

8. 放入冰箱冷藏2小时以上，使其完全凝固然后脱模即可享用

菜谱创建时间：2021-06-21 11:46:51