烤牛肉、五花肉串

作者： 鹃翡

不是为了写菜谱，而是因为换了新烤箱，恰逢又是周末，想吃烤肉了，才临时来一波烤肉串，本文纯粹是为了记录烘烤的时间和温度，所以材料和半成品都没有拍照片。 烤箱要提前预热230℃，20分钟。 烘烤温度200℃，时间10分+10分=20分钟

用料

• 牛肉 500克
• 五花肉 400克
• 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、蠔油、蒜、十三香、芝麻油、辣椒粉、胡椒粉、 平时家人喜欢的口味调制
• 洋葱、土豆、胡萝卜 可以是家里其它蔬菜
• 烘烤表面用：
• 植物油 刷表面用
• 黑胡椒粉、孜然粉 烘烤时撒

烤牛肉、五花肉串的做法步骤

步骤 1

为了能腌制入味，牛肉和五花肉放调料拌匀，装入保鲜袋放冰箱冷藏3-4小时或一晚。

步骤 2

隔天把腌制好的牛肉和五花肉隔片用竹签串起来。

步骤 3

烤盘底部铺锡纸，依次放入切片的洋葱、土豆、萝卜。

步骤 4

把肉串摆在蔬菜上面，在肉上刷油、撒黑胡椒和孜然粉

步骤 5

烤箱温度200℃，先烤10分钟，拿出来翻面，刷油、撒孜然粉和黑胡椒粉，再放入烤箱烤10分钟，最后5分钟开热风对流烘烤。

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步骤 6

步骤 6

时间到出炉。

菜谱创建时间：2021-06-21 04:35:03