本次使用现成蛋黄酥皮30G/片 由于自制油皮油酥比较费时费力，本次尝试购买了现成的蛋黄酥皮，效果很好，减少了很多功夫和时间。 如需自制油皮油酥，可参考移步至我的另一菜谱《酥皮鲜肉月饼》。 本次使用现成咸鸭蛋黄，约12G/枚，共16枚。
麻薯制作步骤： 将除黄油之外的所有制作麻薯的材料，混合拌匀，蒸25分钟。趁热放入黄油，融化并拌入。带上手套隔热，将混合物反复揉捏至柔软均匀。稍微压平后放入冰箱冷藏。 玫瑰馅料制作步骤： 取粉类和芝麻炒熟，加入其余材料拌匀。 其中，由于我的自制玫瑰酱非常干，无法挤出汁水故直接称重使用，若用比较湿的玫瑰酱材料制作需要提前挤出多余的液体，避免过湿。
打鸡蛋一枚分离蛋黄蛋清，蛋黄加入少量水搅匀，在蛋黄酥表面刷少量蛋液。 麻薯称重等分16块，约5G/块 玫瑰馅料20G/个 酥皮30G/张 总重约55G/只 将以上材料包起来即可。预热烤箱。
180度烤30分钟。其中需要取出第二次刷蛋液并撒黑芝麻点缀。