煮糯米饭,粒粒分明,宁可干一点也不能烂
一点点油,蛋打碎一点点盐,摊一个蛋皮,切成蛋皮条
牛肉浸出血水,剁碎,用料酒生抽和一点点糖稍微腌一下,再加一点油封上,起油锅,爆炒,滑散
干菜,切碎,去掉梗,起油锅,爆炒,加一点点糖
保鲜膜,摊上一层糯米饭,均匀撒上干菜沫,再依次摆上牛肉碎、油条碎、榨菜碎、蛋皮条,捏成饭团