拍个用料，啥白酒都行，我随手拿老爸的酒😎
臭豆腐3块压碎，加纯净水，加白酒，我觉得可以多加几块臭豆腐
白豆腐切块，泡在调好的汤汁里，放冰箱5小时，可以多泡甚至一夜，气温高记得冷藏。我用的是小收纳盒。
豆腐捞出来沥水，避免炸时候油飞溅出来。
热油炸
再复炸一次，更酥脆。就是炸两遍的意思，注意安全，油温别太高，容易炸糊。
蚝油2勺，醋1勺，生抽，油泼辣子2勺，孜然粉（粒），洋葱粒，搅拌均匀浇汁，洒香菜👍👍👍
开吃。