梅菜扣肉

作者： 宝儿1108

百度上的配方，做了几次，大家都很喜欢，放上来记录，方便以后查找，感谢原作者给大家带来美食

用料

• 五花肉 一块
• 梅干菜 50-80克
• 生抽 1 勺 （吃饭小勺）
• 豆腐乳 2勺
• 蚝油 1勺
• 白酒 半勺
• 白糖 半勺
• 煮肉用料：
• 葱段、姜片、料酒
• 我一般都翻倍做

梅菜扣肉的做法步骤

步骤 1

梅干菜浸泡，冲洗干净，沥水备用。 五花肉洗干净，凉水入锅煮熟，筷子可以穿过就行😊

步骤 2

捞出肉块，肉皮上均匀涂抹蜂蜜

步骤 3

锅里放油，油热放肉，炸到肉皮冒泡，四面金黄，捞出沥油。

步骤 4

炸好的肉块，泡入煮肉的水2-4小时

步骤 5

泡好的肉块，肉皮已经起泡

步骤 6

泡好的肉切片

步骤 7

所有调料混合均匀，配料可翻倍，每个肉片上都蘸料汁

步骤 8

最少腌制40分钟，菜谱要求入冰箱一夜，我偷懒腌制时间短

步骤 9

肉片在碗里摆放整齐

步骤 10

肉片上铺梅干菜，这次买的梅干菜有点老

步骤 11

配料图

梅菜扣肉的小贴士

2022年，又新增加了步骤图 每次都翻倍做

菜谱创建时间：2019-02-22 20:39:05