万能快手海盐焦糖酱~想怎么搭就怎么搭~

作者： 莫菲Moffe

这是一款我们工作室经常会做的酱~空口吃就会觉得很满足~搭配吐司，冰淇淋，咖啡，做焦糖奶油……简直不要太万能~分享给大家~

用料

• #A部分
• 水 10克
• 细砂糖 50克
• 盐之花 0.5克
• #B部分
• 淡奶油 40克
• #C部分
• 无盐黄油 10克

万能快手海盐焦糖酱~想怎么搭就怎么搭~的做法步骤

步骤 1

A部分混合称入复合底锅中

步骤 2

将B部分淡奶油放入微波炉中加热至沸腾，先不取出，放在微波炉中保温

步骤 3

中小火加热A部分，直到深琥珀色~熬焦糖的过程中，不要翻动砂糖，防止翻砂~如果发现受热不均匀，可轻轻晃动锅子

步骤 4

焦糖熬至深琥珀色后立即离火，将B部分一直保温的淡奶油倒入锅中，这时焦糖会飞溅，一定要保护好自己，防止烫伤

步骤 5

搅拌均匀后加入软化好的C部分黄油，拌匀即可

步骤 6

此时你会闻到非常浓郁的焦糖香~晾凉后就可以享用啦~

万能快手海盐焦糖酱~想怎么搭就怎么搭~的小贴士

1.每个人对焦糖期望的甜度不同，熬糖的颜色越浅，焦糖越甜，反之颜色越深，越苦~大家可根据自己的口味来调整~ 2.这款焦糖酱直接冲到牛奶里也很好喝 3.没有盐之花的小伙伴可以用家里的食盐代替

菜谱创建时间：2021-06-20 14:56:28