准备好配菜，冬瓜和萝卜是想垫在鱼片下面的，家里有其他蔬菜也可以，没有蔬菜，垫姜片也可以，Yi妈做饭都比较随意。
两边鱼肉取出来，鱼头鱼骨煎一下。
鱼肉蝴蝶片，不会可以切薄片就可以。用一勺生粉，一勺酱油，一勺食用油，腌制15分钟。
家里有龙骨或者大骨，可以先炖个汤底，没有就直接冷水煮开，把煎过的鱼头鱼骨，豆腐切块，姜切片放进去。
大约30分钟。
起锅前放点盐和小芹菜！
把红萝卜和冬瓜焯水煮3分钟，沥干水分，铺在盘上，把鱼肉平铺上面，加上葱段和姜丝。
盖上保鲜膜，保鲜膜上戳几个洞，大火煮开蒸四分钟。
撒上葱花，热淋油淋上去！喜欢多点酱油的可以加两勺酱油淋上去再淋油！
大功告成！