爆炒干巴菌

作者： 杉杉杉杉来吃呀

干巴菌，无毒，云南人最爱的野生菌之一，基本属于最贵的野生菌，但是挡不住的好吃呀

用料

• 干巴菌 500克
• 青椒 4个
• 盐 4克
• 大蒜 6-8瓣
• 生抽 1勺
• 宣威火腿 4片

爆炒干巴菌的做法步骤

步骤 1

购买挑选品质高且味道香的干巴菌

步骤 2

干巴菌除去杂草泥土后撕小备用

步骤 3

准备好青椒、火腿、蒜瓣儿，洗干净干巴菌

步骤 4

锅中下油，炒香蒜末、辣椒、火腿丁

步骤 5

辅料出香味之后下入干巴菌

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步骤 6

步骤 6

猛火快速翻炒两分钟

步骤 7

加入盐和生抽酱油，从锅边淋入，翻炒均匀后立马起锅

步骤 8

看着是不是超有食欲，爱到灵魂深处

步骤 9

一定要多一些盖在饭上，馋哭隔壁家小孩。

爆炒干巴菌的小贴士

1.干巴菌泥土松针很多，在清理上得下功夫，会撕到咆哮，能买撕好的最好，传送门：TB—杉食之味 2.清洗泥沙要特别仔细但不能揉搓过度，否则香气会散去、洗不干净则吃起来满嘴泥沙 3.火腿和生抽点睛之笔，放进去之后整个口感都会升华。 4、大火爆炒能吃出干巴菌最好的味道，火力不足会有软面口感，需要一定的厨艺。

菜谱创建时间：2021-06-19 23:37:48