勾走灵魂的干巴菌炒饭

作者： 吃饭香啊香

云南特色炒饭:干巴菌炒饭 干巴菌是种勾魂菌，香味让人欲罢不能，但摘洗过程也堪称”腰肌劳损第一菌”。 每片菌皱褶里都藏着沙土和松针，一斤干巴菌够人摘捡大半天。 所以有人送你一瓶油淋干巴菌，那就开心拍巴掌吧。只需要准备两碗米饭，一个红辣椒，一个绿辣椒，一个土鸡蛋，就可以炒出一碗勾魂干巴菌炒饭啦。 鸡蛋炒散备用，趁着锅里的余油翻炒青红辣椒，再倒入干巴菌一起翻炒均匀，最后倒入米饭，炒到完全匀到一起，也就熟啦。 出锅装碗，再煮碗紫菜汤。 OK，吃饭啦！

用料

• 干巴菌50 克
• 青椒1 个
• 鸡蛋1 个
• 米饭2 碗
• 盐5 克

勾走灵魂的干巴菌炒饭的做法步骤

步骤 1

青辣椒红辣椒切丝备用，米饭捏散

步骤 2

油淋干巴捞起菌备用

步骤 3

油锅微微加点盐，下鸡蛋，炒散起锅

步骤 4

就这样即可

步骤 5

就着锅里的余油，倒入辣椒丝翻炒

步骤 6

倒入油淋干巴菌，翻炒到蔫吧

步骤 7

倒入米饭，翻炒到完全均匀，不需要再额外加盐。完全均匀后，饭也就熟啦，起锅!

步骤 8

好不好次?你看看，口不口水?!

勾走灵魂的干巴菌炒饭的小贴士

1.辣椒买肉椒。 2.辣椒尽量切细一些，切丝。 3.油淋干巴菌已有盐味，后面不需要再加。 4.鸡蛋可有可无。 5.配个汤更好吃。

菜谱创建时间：2021-08-17 20:41:17