戚风蛋糕糊

作者： 琉璃璃璃

每次做戚风都要找食谱好烦，干脆自己直接写一个 6寸

用料

• 鸡蛋 3个
• 葵花油 39克
• 牛奶 42克
• 低筋面粉 58克
• 细砂糖 27克
• 盐 一小撮

戚风蛋糕糊的做法步骤

步骤 1

牛奶和油混合乳化，然后加入蛋黄混合，之后筛入低筋面粉Z字形的拌进蛋黄糊里，到没干粉为止

步骤 2

蛋白里加少许盐，低速打发，分三次加入糖，达到中性发泡后，取少部分和蛋黄糊混合，倒回蛋白混合均匀

步骤 3

145℃烤50-60分钟，烤好取出晾凉

菜谱创建时间：2021-06-19 21:09:34